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如何促进乳品消费? 品质、渠道、服务和教育要
发布时间:2020-12-01 12:39 | 信息来源:永利博

  大公网讯(潘晓亮)11月19日,中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清在2020网易新能量?乳制品行业峰会表示,疫情不仅增加了乳品消费,还改变了消费模式,要以此为契机,丰富产品结构,创新消费形式,推动线上线下互动发展,更好地满足消费者对乳品的高品质、多样化、便利性的需求。

  刘亚清指出,目前我国人均奶类消费量还很低,未来随着人口的增长、经济收入的增加和膳食理念的改善,奶类消费一定持续刚性增长。按专家预测,2025年达到人均40千克,增量近1000万吨。不容置疑,健康中国、强壮民族,必须实现奶业高质量发展。

  在疫情之下,今年1-9月份,全国生鲜乳产量2329万吨,同比增长8.1%。全国乳品加工业销售收入3120.08亿元,增长6.8%。疫情之下,国产品牌赢得尊重,消费信心极大提升。消费者也更加关注营养,更加注重健康。“奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业”这一战略定位,更加彰显其深远的现实意义。

  那么,应该如何促进和扩大乳品消费?与会的专家和从业者认为,乳品品质、消费渠道、产品服务、定位和消费者教育等都是很关键的因素。

  乳业专家宋亮分析,中国的乳制品消费到现在还没有出现放量型增长,原因是三四线很多消费者的认识还不够。因此,如何引导和教育消费者,培养其消费习惯、树立其对乳品的健康认识,对于促进乳品消费升级、推动中国奶业进一步发展非常重要。

  荷兰皇家菲仕兰中国区高级副总裁杨国超指出,进行消费者教育首先要做的是保障产品质量安全,如果质量有问题,做再多的地推也没有意义。“我觉得消费者教育有三个要点,一是产品的功能特征;二是注重产品本身和企业本身的情感特征;三是做好消费者服务。地推只是一种手段,更重要的是地推之前企业形成的核心竞争能力。”

  新希望乳业总裁朱川表示,目前我国乳制品消费人群、消费渠道、产品结构都较过去有所不同,产品渠道向电商、小型化渠道发展,消费者沟通方式从过去的广告传播扩大到小红书、B站等平台内容传播,打开了乳品全渠道消费的机遇。因此新希望乳业将在产品品质基础上,通过新的消费场景和消费者沟通方式,抓住乳品全渠道消费的机遇。

  纽瑞滋(上海)食品有限公司创始人、CEO刘宁表示,今天的消费者千人千面,大家都有不同的需求。作为一个成长型的乳企,纽瑞滋不可能满足所有人的需求,因此得找出自己比较有特长的点,来跟有特殊需求的消费者沟通。另外,现在的消费者对差异化的诉求越来越强烈,纽瑞滋在产品品类、产品定位、配方等方面都力打造有辨识度,能够满足更多细分需求的产品,比如我们现在开发了A2奶的产品系列,我们对婴儿产品的营养研究和配方设计更专注于宝宝抵抗力,我们希望在一个细分市场里面与消费者做一个更深的、更透彻的沟通,这样的话,让中国的消费者能够在吃得安全的同时,又有一个花样性的选择机会。

  统计数据显示,2019年,我国奶业生产消费加快增长。全国奶类产量3297.6万吨,同比增长3.8%。乳制品产量2719.4万吨,同比增长5.6%。人均乳制品消费量折合生鲜乳35.8千克,同比增长1.6千克。


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