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成立全球坚果保鲜产业联盟洽洽食品安全树立行
发布时间:2021-01-01 15:49 | 信息来源:永利博

  过去十年,中国坚果产量增长96%,一跃升为世界第二大坚果生产国。据中国食品工业协会坚果炒货委员会发布的《2019年全国坚果炒货行业经济运行报告》显示,2019年规模以上坚果炒货企业收入1766.4亿元,同比增长8.7%。而每日坚果作为行业大单品,正在释放百亿级别的市场潜力。

  在坚果行业飞速发展的过程中,也暴露出坚果品质层次不齐和食品安全问题等问题。坚果富含的不饱和脂肪酸有不稳定性,若采摘、加工、运输过程和保质期间操作不当,不仅容易氧化哈败,还可能引发霉变,产生黄曲霉素等有害物质,影响消费者的坚果使用安全。洽洽作为坚果行业的龙头企业,多年来深耕坚果领域,用匠心质造保障洽洽食品安全。

  在11月12日召开的洽洽坚果保鲜标准大会上,洽洽食品,每日坚果6大新鲜标准,致力于从全产业链维度上提升品质标准,确保洽洽食品安全,努力为消费者提供新鲜、健康的坚果。会上,中国林业科学研究院首席核桃专家,布勒(中国)、上海浩爽实业相关负责人等产业链代表和洽洽共同宣布成立洽洽全球坚果保鲜产业联盟。洽洽把对产品质量高标准的要求从企业延展到全产业链,在规范坚果行业生产、提高坚果营养品质、促进产业链健康发展方面具有不可替代的重要作用。从发布新鲜标准到成立产业联盟,洽洽不仅仅是在履行食品企业的安全主体责任,更是履行作为行业龙头企业担当的社会责任。

  近年来,为了提供安全健康的坚果,让消费者看得见洽洽食品安全,洽洽在全球范围内打造了100多万亩坚果原料种植基地,从原产地当季直采新鲜坚果,全程冷链运输,包括土耳其的榛子、澳洲或美洲的巴达木、加拿大的蔓越莓、越南的腰果、智利的蓝莓、乌兹别克斯坦的黑加仑和中国的核桃等。

  除了从原材料上用心挑选之外,在对产品的加工方面也是高标准,严要求,把洽洽食品安全的理念贯穿于全部生产过程中。洽洽还联合瑞士布勒公司开发专业立体烘焙设备,八段控温、低温烘烤,实现坚果的新鲜和口感的统一。在包装上采用独有的充氮保鲜技术,可以让产品中的含氧量不超过1%。为了让每一颗坚果都具有新鲜品质,洽洽所有产品的出厂合格率必须达到100%,在制作成为成品后还将每批进行随机抽样质检,保证洽洽每一颗坚果的产品质量都合格,,,地送到消费者的手里。这一严苛的生产过程,也是给坚果行业树立了洽洽食品安全的“风向标”。截至目前,洽洽取得了130项专利,参与并制作行业标准超30项,已成为美国FDA认证的全球领先的生产制造工厂,洽洽食品安全的理念已经根植在每个洽洽人的基因里。

  优良的工艺背后是洽洽食品安全各方得到认可,其中洽洽研发的“干坚果贮藏与加工保质关键技术”荣获 “国家科学技术进步奖”;7月29日,洽洽在2020国际质造节上一举斩获“匠心质造奖——杰出企业奖”及“中国质造推动者大奖”双项大奖,获得国家及行业的高度认可。

  民以食为天,食以安为先。洽洽作为全国乃至世界食品行业的龙头企业,无论是在技术创新还是在品质安全上,都不忘初心,始终坚持洽洽食品安全为先,持续深耕品质领域,努力提供健康、新鲜、营养、安全的坚果食品,确保消费者“舌尖上的安全”。

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