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面包新语南昌店悉数关闭 江西县域面包抢滩市场
发布时间:2021-02-06 12:54 | 信息来源:永利博

  被称作“面包业的星巴克”的“面包新语”,日前关闭了在南昌的所有门店。近日因一篇“‘面包新语’撤出二三线城市”的报道,又使其站上舆论的风头浪尖。

  对此,“面包新语”也迅速回应称事实并非如此,“为了选择更注重品牌发展、食品安全的合作伙伴,我们决定与几个加盟商解除合作关系”,并在南昌积极对接新的加盟商,但半年时间过去,仍未有消息传出。

  记者通过查询“面包新语”官网信息发现,南昌分店数量为零。其在南昌的特许经营加盟商——江西卡尔实业有限公司已转战“FEMSA”烘焙店。

  而江西县域品牌——“资溪面包”正积极抢占南昌市场,短短几年之间已经开出40余家门店。风云诡谲之间,江西面包市场将走向何方?

  “为了选择更注重品牌发展、食品安全的合作伙伴,经过严格和考察,我们决定与几个加盟商解除合作关系”8月13日,“面包新语”在官方网站上发布《媒体声明》,声明中表示,现今,面包新语在中国已有42个城市367家门店,2017年面包新语全国门店同店同期同比业绩保持在5%以上增长。

  “面包新语”高峰期曾在全国50多座城市拥有400多家门店。不过,中国江西网财经记者在20日查询面包新语官网发现,其在中国城市门店数量为343家,较此前媒体声明中提及的数量减少了24家,南昌分店数量显示为零,记者通过查询大众点评等平台发现,南昌地区所有门店已被标注上“暂停营业”的字样。

  此外福州、重庆、大连、青岛、武汉、长春、合肥、沈阳等城市的分店数量都为零。

  其实早在今年的二月份,就有南昌市民反映,“面包新语”世贸广场店玻璃门紧闭,门口张贴着一则公告,称2月13日至2月28日进行品牌升级改造。“改造后将以新的品牌形象‘FEMSA’继续经营烘焙类产品,原有的会员可继续在本店进行消费,并享有原会员优惠待遇。”落款为江西卡尔实业有限公司,据了解,面包新语在南昌已运营7年。

  “该不会像‘水果营行’、‘沙姿宣’等连锁店一样,打着品牌升级的幌子‘光速’退出南昌市场吧?那我们会员卡里的钱岂不是打了水漂?”不少消费者心里开始犯嘀咕。

  时光荏苒,“FEMSA”已营业超半年。8月21日,中国江西网财经记者来到世贸广场“FEMSA”店,“我们(江西卡尔实业有限公司)是以前代理‘面包新语’的,现在转而代理‘FEMSA’,店铺名称的改变由此而来,消费者可携带原‘面包新语’会员卡来,我们会帮他换成‘FEMSA’会员卡,优惠力度都是相同的。”店铺员工说。

  8月21日,中国江西网财经记者来到红谷中大道绿地中央广场,此时工人正对“面包新语”百盛店进行拆卸,呈现一片狼藉景象,“今天刚刚开始拆,7月底百盛商场正式关门停业,这些场地由绿地收回。”原百盛工作人员说。

  上述工作人员在店铺墙上撕下一张公告递给记者,公告中称“原BreadTalk会员可于世贸广场店、恒茂梦时代店持续消费使用,并享有原会员优惠待遇。”

  记者循着公告留下的客服电话了解到,“公告中所提及的世贸广场店、恒茂梦时代店就是‘FEMSA’烘焙店,其实整个团队、面包师傅都是一样的,只是公司更换了品牌。店里的部分产品还是‘面包新语’所保留下来的爆款,像几款芝士蛋糕,口味相比以前并无多大差别。”

  目前面包新语采取一线城市直营、二三四线城市加盟的经营模式,直营、加盟的比例达1:3。业内人士认为,烘焙市场在近几年随着消费升级得到了较快速的发展,这种背景下,面包新语应该将二三线市场也纳入直营。

  根据面包新语的Q2财报,公司整体的营收同比下降了1.5%。在中国大陆地区营收同比下降达到了8.6%,远高于整体下滑的幅度。回看近几个季度,面包新语营收都处于困难期。

  但面包新语显然还不想放弃南昌这个正逐步崛起的中部城市,正在积极对接新的加盟商,半年时间过去,至今仍未重新开出门店。官网显示,成为一个加盟商需具备1000万—1200万的资金实力,其中启动资金需500-600万,另需按月支付管理费用。

  对于南昌门店的关闭,面包新语在南昌的特许经营加盟商江西卡尔实业有限公司相关人士表示,是基于企业结构调整和经营转型的需求,此外,近两年经营困难也是原因之一。

  不知从什么时候开始,在南昌的街头巷尾,涌现出许多“资溪面包”店,记者通过查询大众点评、美团等平台发现,共有42家“资溪面包”商户,星罗密布在南昌各市县区街道上,正在积极抢滩南昌市场。

  记者通过现场探访发现,在南昌中心主城区,共有“资溪面包”8家,分别为红谷滩五中店、豫章路店、桃源店、新建中心店、丁公路店、下罗店等等,相对85°C、“FEMSA”烘焙店、瑞可爷爷的店等品牌来说,资溪面包显得“亲民”许多,人均消费在15元左右,而前者大约在30-65元之间。

  作为面包之乡的资溪,全县人口12.6万,却走出4万多人的“面包大军”,分布在全国1000多个大中城市,这个产业因此也成为资溪的名片。

  中国江西网财经记者调查了解到,资溪面包目前拥有品牌直营店200多家,品牌化连锁经营达3600多家,企业化经营56家。“南昌作为中部地区逐步崛起的城市,消费能力正逐渐增强,资溪面包显然也嗅到了这一商机,早在七八年前就开始筹划布局,目前已形成规模。”受访专家表示,“资溪面包作为一个区域性规模化产业,已经拥有一套成熟的发展模式,加之价格低廉、品质良好,作为一个带动地区经济发展的典型事例,近年来推广效果良好,声誉颇佳。”记者郑周贇


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