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厦门招牌菜试穿真空装 熟食市场有望明年开业
发布时间:2021-03-05 07:01 | 信息来源:永利博

  尽管在携带和保质上存在难题,但是外地广袤的市场还是让厦门企业怦然心动。据了解,近段时间以来,已经有个别招牌菜通过试穿“真空装”,迈出了走向外地市场的第一步。

  “如何让‘煮熟的鸭子’早日飞出厦门,是近年来我们一直在思考的问题。”昨天,位于翔安的福春姜母鸭连锁有限公司董事长洪水拱说,最近他们研发了真空包装礼盒,对烹饪好的姜母鸭进行真空包装,已经吸引了台湾、北京、西安等地不少客群前来订货。

  此前,我市另一招牌菜“同安封肉”已有动作。据了解,本月初银祥拿下“同安封肉”的商标使用权,也意味着这一远近闻名的厦门佳肴正式以真空包装的方式进入零售市场。

  “厦门的旅游产品要尽快多元化,除了鼓浪屿馅饼,还要有越来越多的同安封肉、翔安姜母鸭等旅游产品应市。”昨天,厦门旅游集团的一位负责人表示,如果它们都能像“北京烤鸭”那样轻松地走向外地市场,那么厦门今后的旅游产品市场将极大丰富。

  牛刀小试让个别招牌菜坚定了进一步拓展外地市场的信心。洪水拱说,他们过去做的都是老客户的生意,现在目标要有所调整了——要让翔安姜母鸭借鉴北京烤鸭的模式,做大外卖市场。

  可是记者了解到,就目前而言,我市招牌菜的外卖市场并不成熟。除了在翔安等地的旅游市场能偶尔发现包装完整、保质期长的厦门招牌菜外,市民或游客要品尝这些菜肴还必须走进餐馆。

  尽管如此,招牌菜熟食市场的魅力和商机还是显而易见的。日前,我市不少招牌菜店家均表示出了做大熟食生意的意愿,他们透露,由多家招牌菜企业联合建立的招牌菜熟食市场明年有望在翔安面世,届时,热衷厦门招牌菜的外地游客就有了一个一站式购物的理想场所。


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